La seguridad, higiene y protección ambiental es una materia obligatoria en todos los planes de estudio con certificado de profesionalidad en el área de hostelería y turismo. Es una materia que todos los profesionales del sector deben conocer desde la recepción hasta el comedor, la limpieza, la cocina o la gerencia.

Manuales y ebooks recomendados.

Títulos destacados
	Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (Cp – Certificado Profesionalidad Adaptado al MF0711_2) de SEGUNDO RIESCO RODRÍGUEZ.
	Manual Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (MF0711_2: Transversal). Certificados de Profesionalidad de M. Carmen Serradilla Castaño. Adaptado al MF0711_2, uno de los módulos formativos transversales perteneciente a Certificados de Profesionalidad de la familia profesional Hostelería y Turismo (Real Decreto 1376/2008).
	Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. hotr0608 – servicios de restaurante de Marta Pino Martín.
	Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería: Manipulación de alimentos (Hostelería y turismo) de Pedro I. Benavente Jareño y Elena Benavente García. Enfocado a la higiene alimentaria y en los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales.
	Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería: certificado de profesionalidad de servicios de bar y cafetería de VV.AA. Adaptado al MF0711_2.
	Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. hotr0508 – servicios de bar y cafetería de Marta Pino Martín.
	Seguridad e Higiene en el Trabajo (PRODÚCTICA) de Adolfo Rodellar Lisa.
	Módulo Formativo 0711_2. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería de Obra colectiva.
	Cuaderno del Alumno Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (MF0711_2: Transversal). Certificados de Profesionalidad de M. Carmen Serradilla Castaño.
	MF0711. Módulo transversal. Seguridad e higiene y protección en hostelería. Familia profesional Hostelería y Turismo. de ANA MARIA SERRANO BARCENA.

Nota: Puedes consultar la ficha del certificado de profesionalidad en el siguiente enlace sepe.es.