Cursos y manuales sobre nutrición y dietética

Recopilación de MOOCs:

  • Alimentación saludable en miriadax.net. Se estudian hábitos de alimentación correctos, realizar actividad física adecuada a su situación actual en base a metas y objetivos personales. A escoger y preparar de manera correcta los alimentos para que sumen a nuestra salud y rendimiento.
  • Cocina y Nutrición para los Más Chicos Universidad de Stanford en coursera.org. Patrones de alimentación que desde la infancia afectan la salud a lo largo de la vida. La cultura de los alimentos procesados. La nutrición infantil. Riesgos de salud de la obesidad. Sustitución de platos preparados por cocina casera.Subtítulos disponibles en Español. Dispone de 5 horas de videos y cuestionarios de evaluación.
  • Introduction to Food and Health de la Universidad de Stanford en coursera.org. Puedes ver la presentación de este curso en Youtube. Subtítulos disponibles en Inglés. Es un curso llevadero con una duración de 5 semanas de estudio con una dedicación de una hora a la semana.
  • Nutrition and Health. Micronutrients and Malnutrition. Este curso dispone de tres partes: Parte 1. Parte 2 Parte 3. Aprende sobre los conceptos de la mala nutrición y como los micronutrientes afectan al estado de salud. Los micronutrientes son sustancias que los organismos necesitan en pequeñas cantidades, pero no podemos omitir para el adecuado desarrollo y mantenimiento de un ser vivo. Se estudian los conceptos de pequeñas moléculas y estructuras orgánicas como las enzimas, coenzimas, oligoelementos, minerales, vitaminas, hormonas. Acceso en edx.org.

Bibliografía relacionada:

Indicamos los libros más vendidos, que abarcan diversas posturas y corrientes sobre los campos de nutrición y dietética.

Títulos destacados
B011GWT2Z4

 

Otro libro sobre qué comer: Fundamentos de alimentación para gente corriente de Albert Hurtado. Tienda Kindle.
B00GYUA140

 

Nutrición y dietética de Adolfo Pérez Agustí. Tienda Kindle.
8497560698

 

Nutrición y dietética (Ciclos formativos. FP grado medio. Hostelería y turismo) de Javier Martínez Monzó.
8436242300

 

Nutrición y Dietética: Manual de Alimentación Saludable (ESTUDIOS DE LA UNED) de Consuelo BOTICARIO.
8448602072

 

FUNDAMENTOS TEÓRICO-PRÁCTICOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA de A. Martínez. Trata aspectos fundamentales de la nutrición y la dietética. Contenido práctico que analiza la utilización de nutrientes, métodos de evaluación nutricional y su aplicación en el campo de la nutrición. Incluye CD-ROM con prácticas interactivas como refuerzo del aprendizaje.
8461717252

 

La gran mentira de la nutrición de Carlos Abehsera. UNa visión alternativa.
8498353971

 

Fundamentos de Nutrición y Dietética de Alfredo Martínez Hernández.
8445823779

 

Nutrición y Dietética Clínica en su 3ª Edición (+ StudentConsult) de Jordi Salas-Salvadó.
8496709744

 

Guía práctica de nutrición y dietética de Antonio Madrid Vicente.
B00AWPMERA

 

La dieta de los 31 días (Salud) de Ágata Roquette. Tienda Kindle.

Entradas relacionadas.

  • Guías y manuales sobre alimentación deportiva. Nutrición y dietética para la actividad física y el deporte. La alimentación proporciona al organismo las sustancias necesarias para su funcionamiento, crecimiento y recuperación. El conocimiento de las diversas sustancias y sus fundamentos permite mejorar el rendimiento y la salud general del atleta. Es importante que cuando se produzca la recuperación y crecimiento no se produzca carencias. En los siguientes cursos, artículos y libros se tratan… (seguir leyendo).
  • La Fundación española del corazón ha recopilado una serie de libros y e-books gratis de nutrición en su web fundaciondelcorazon.com.

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